TORTA DE MORANGO

TORTA DE MORANGO

Olá meninas e meninos!!!!

Hoje vou passar para vocês uma receita pra lá de deliciosa hummm!

É uma boa opção para o final de semana ...ainda da para encontrar morangos apesar de não estar na época. Espero que gostem da dica.

Vamos a receita!

Ingredientes

1 1/2 caixa de morangos

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de manteiga

1 gema

1 colher de água se precisar para dar o ponto na massa.

Creme

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite

1 gema

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) amido

1 colher (sopa) de baunilha

Geléia de brilho

1 xícara de água

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de amido

corante em gel vermelho até dar a cor desejada (colocar aos poucos)

Modo de fazer

Massa: Em um recipiente coloque os ingredientes da massa,  misture até ficar uma massa que não grude nas mãos, se precisar acrescente um pouco de água para dar o ponto. Leve a geladeira por meia hora depois e só forrar uma forma de 20 cm de diâmetro de fundo falso. Fure com um garfo a massa e leve ao forno 180º por uns 15 min. Reserve.

Creme: Em uma panela coloque todos os ingredientes do creme (o amido é dissolvido em um pouco de leite) leve ao fogo e deixe engrossar mexendo sempre.

Geléia de brilho: Em uma panela coloque todos os ingredientes, dissolva o amido em um pouco de água e leve ao fogo e deixe engrossar.

Montagem: Acrescente o creme na massa reservada, por cima coloque os morangos cortados ao meio por cima do creme e por último a geléia . Depois de pronta ela vai para a geladeira.

                                    Video passo a passo

BROWNIE COM RECHEIO

BROWNIE COM RECHEIO

Oi pessoal!! Mas uma receitinha bem fácil e rápida de fazer. É um doce de chocolate típico dos Estados Unidos e é feito tradicionalmente com apenas cinco ingredientes: açúcar, chocolate, manteiga, farinha e ovos. Com o tempo, outros ingredientes como nozes, castanhas e frutas secas foram sendo adicionados à receita, eu fiz no modo tradicional sem as nozes e castanhas, mas coloquei  recheio e ficou maravilhoso. Vamos a receita.

Para a massa

3 ovos

250 g de açúcar

1 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

350 g de achocolatado

150 g de manteiga s/ sal

Recheio da sua preferência

Modo de preparo:

Numa batedeira coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, achocolatado e a farinha de trigo.  Bata bem até formar uma mistura homogênea.

Coloque a massa numa assadeira (22cm X 32 cm) untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. 
Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados ou círculos e coloque o recheio. Sem recheio também fica ótimo.

Video passo a passo

ALFAJOR FÁCIL

ALFAJOR FÁCIL

Doce composto de duas  camadas de massa que após assadas devem ser levemente crocantes e macias quase esfarelando, mas firmes, e com um delicioso recheio de doce de leite e coberto com chocolate derretido.  É muito popular na Argentina, o doce é considerado um ícone da cultura do país, onde são consumidos milhões de alfajores todos os dias hummmm!!!

 Uma ótima dica é  fazer para vender e ganhar dinheirinho. Vamos a receita...

Receita

Massa

200 g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

1 ovo

2 gemas

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio

2 colheres (sopa) de fermento em pó

meia colher (chá) de essência de baunilha

Recheio

Doce de leite

Cobertura

Chocolate fracionado de boa qualidade

Modo de Preparo

Massa:

Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas e reserve. À parte, misture a farinha de trigo, , o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga reservada. Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos, deixando com espessura de 0,5cm. Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5 cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira com papel manteiga. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos (sem dourar muito). Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga

 Depois de frios, una dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso. Reserve.

Cobertura:

À parte, derreta o Chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um. Coloque-os sobre papel-alumínio ou papel-manteiga e deixe secar.

Observação

 Embrulhe os alfajores depois de secos, um a um, em papel celofane

Caso não tenha cortador  improvise com outro utensílio como (copo ou xícara)

Para manter a maciez, é importante não deixar os discos dourarem demais. Caso contrário, a massa ficará ressecada, com aspecto de biscoito.

Fica muito bom!!!

                                          Video passo a passo

PAVÊ SONHO DE VALSA ( ESPECIAL DIA DOS NAMORADOS)

PAVÊ DE SONHO DE VALSA

Bom dia!!! Que tal fazer essa sobremesa deliciosa para o Dia dos Namorados!

Ingredientes

12 bombons Sonho de Valsa          
Creme branco               
1 lata de leite condensado
1 lata de leite  (é a mesma medida da lata de leite condensado)
3 gemas
2 colheres (sopa) amido de milho
1 caixinha de creme de leite

Ganache
100g de chocolate meio amargo
100ml da caixinha de creme de leite

Cobertura        
3 claras
50 ml da caixinha de creme de leite
5 colheres de açúcar

Modo de fazer
1º creme branco
Levar todos os ingredientes a panela e mexer em fogo baixo até engrossar no ponto desejado. Por último colocar o creme de leite.

2º creme ganache
Leve o chocolate em banho maria para derreter, depois misture o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. 

3º Cobertura
Em uma batedeira, bater a clara em neve, colocar o açúcar e, por último o creme de leite. 

Montagem
Num refratário médio faça uma camada com o creme branco coloque os bombons picados, em seguida coloque a ganache  e por último a cobertura e enfeite com bombons. Leve a geladeira por 4 horas no mínimo.

Fica uma sobremesa dos Deuses!!


                                          Video passo a passo 

BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE

BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE

Oi pessoal!!  Bolinho para tomar com um cafezinho vai super bem, simples rápido e com uma calda de chocolate (ganache que coloquei por cima) pra da um toque todo especial hummmm !!!
 Não há quem resista.
Vamos a receita

Para a massa

 4 cenouras médias picadas

 1 xícara (chá) de óleo

 3 ovos                      

 2 xícaras (chá) farinha de trigo

 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

 1 colher (sopa) fermento em pó

calda (ganache)

200 g de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar, os ovos até obter um creme,

passe para um recipiente e misture a farinha e por último o fermento. Unte uma forma redonda despeje a mistura e leve para assar em forno moderado 180°por 30 min. aproximadamente.

Sempre uso essa técnica...espeto um palito se sair seco está assado.

Calda de chocolate: Leve ao microondas por 30 segundos para derreter o chocolate senão derreter por completo coloque mais 20 segundos depois é só misturar o creme de leite e empregar no bolo.

Video passo a passo