BOLO DE ABACAXI INVERTIDO

 BOLO DE ABACAXI INVERTIDO

Sugestão deliciosa para quem ama abacaxi, o abacaxi fica docinho e a calda de caramelo em cima hummm é muito bom vale a pena fazer e experimentar.

Ingredientes

2 claras

2 gemas

3 colheres (sopa) margarina

1 e 1/2 xícaras de açúcar

1/2  xícara de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda para fazer o caramelo

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

rodelas de abacaxi

Modo de fazer

Numa panela coloque o açúcar e deixe derreter.  Quando  dourar coloque a água e mexa até derreter, coloque numa forma redonda de aro 20 de diâmetro coloque as rodelas de abacaxi e deixe esfriar.

Na batedeira bata as claras em neve e reserve. Depois na mesma batedeira coloque o açúcar e a margarina e bata bem até ficar esbranquiçado, coloque as gemas e continue a bater até ficar bem homogêneo, coloque o leite e a farinha de trigo bata mais um pouco e incorpore as claras em neve, por último o fermento em pó. Despeje em cima da calda com os abacaxis e leve para assar em forno médio de 30 a 35 min. aproximadamente. Desenforme ainda quente.