PANQUECA DE CARNE MOÍDA

PANQUECA DE CARNE MOÍDA

Bom dia!!!  Hoje trago uma receitinha de panqueca,  eu sempre faço em casa  é bem prática... e o recheio pode ser o de sua preferência.

Panqueca- massa

2 ovos

2 copos (chá)de leite

2 copos (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa líquida e uniforme

Unte uma frigideira antiaderente (de tamanho próprio para panqueca) com óleo e retire o excesso com papel toalha

Aqueça a frigideira e coloque então um pouco de massa

Vire a frigideira para que a massa cubra todo o fundo, formando uma fina camada

Leve ao fogo médio e vire quando começar a soltar do fundo,  use uma espátula

Não fique preocupada se a primeira panqueca sair ruim

É normal, porque a frigideira ainda não está suficientemente quente

A cada 2 ou 3 panquecas, passe um pouco de óleo no fundo da frigideira com o auxílio de uma folha de papel toalha dobrada

Não use pincel, porque o nylon estraga com o calor da frigideira

A receita pode ser dividida ou dobrada à vontade

Sempre dá certo

De vez em quando, bata de novo no liquidificador a mistura para deixá-la bem aerada

Recheio

1 colher (sopa) de óleo

500 g de carne moída 

1 dente de alho amassado

1 cebola média picada

1 tomate sem pele e sem semente picado

1 colher (sopa) de azeitona verde picada

meia xícara de ervilha em conserva

1 ovo cozido picado

sal a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo

modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída deixe cozinhar um pouco. Depois coloque o alho, a cebola e o tomate e refogue. Junte meia xícara (chá) de água e os demais ingredientes. Por último coloque a farinha para dar a liga e cozinhe por alguns minutos.

molho

1 sache de molho de tomate pronto (eu coloco uma colher (sobr) de açúcar para tirar acidez)

queijo ralado para polvilhar

montagem Depois que os discos de panqueca estiverem prontos, coloque o recheio, acomode em um refratário, regue com o molho quente. Polvilhe o queijo ralado e leve ao microondas por 5 min. potência alta. Sirva.