PUDIM DELÍCIA ABACAXI COM COCO

Olá tudo bem? 

Hummmm pudim maravilha de abacaxi com coco, sugestão para seu final de semana. 

Ingredientes

Doce de abacaxi

1 abacaxi 

1 xícara de açúcar

Calda 

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

3 ovos

1 lata de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de abacaxi picado em calda

1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de fazer

Doce de abacaxi

Corte o abacaxi tirando a parte do miolo e corte-o em cubinhos. Coloque numa panela e leve ao fogo médio com o açúcar e deixe por 5 minutos até virar uma calda, está pronto. Reserve.

Calda

Coloque numa forma de buraco no meio o açúcar e leve ao fogo médio, até virar um caramelo. Reserve.

Pudim

No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o creme de leite e a manteiga e bata muito bem. Desliga coloque o abacaxi e o coco ralado e bata mais um pouco. Coloque na forma caramelizada  e leve em banho maria por 1 hora. Está pronto, agora é só deixar esfriar colocar na geladeira e depois desenformar. Decorar com os pedacinhos de abacaxi que sobrou.

                               

                                          Vídeo passo a passo